柔らかオートミールクッキー(マクロビ)

柔らかオートミールクッキー(マクロビ)
全粒粉100%でほんわりクッキー。LAにあるZENベーカリーのヴィーガンクッキーを再現。スパイスをシナモンに変更して好みの味にしています。ヴィーガンやマクロビアンじゃなくても好評の味☆

材料 (10枚)

オートミール
60g
全粒粉
70g
菜種油(キャノーラ)
大匙1.5
リンゴジュース
150cc
シナモン
小匙1
レーズン(クランベリーでも)
45g
ローストくるみ(アーモンドでも)
30g

1

すべての材料を混ぜる。粉気が無くなるまで。天板に10個になるようにに生地をのせる。(スプーンかアイスクリームディッシャーで)焼き広がらないので好みの厚さに上から押してね☆

2

190度のオーブンで18分焼成。底が焦げないように気をつけて。

3

焼きあがったら「天板にのせたまま」5分休ませてから、ラックに移動させる。これでクッキーがふんわりします。翌日のほうがふんわりです。(2008年5月追記)

4

BPの代わりに重曹を使うとよりふわっとします。小匙半分程度いれてください。ナッツはアーモンド(粒でもパウダーでも)でもおいしいです。ドライフルーツなしでもいけます♪

5

妊婦の友人が作ってくれています~♪小腹が減ったら油菓子などより断然おすすめ♪

コツ・ポイント

カリカリさくさくのクッキーではなく、ほわっとしたクッキーです。売っているものはもっと大きく、リンゴジュースではなく白葡萄が入っていますがここではリンゴジュースで代用。一つでお腹にたまるので、ダイエットにもよろしいです♪マクロビしているわたしのおやつです。ニコニコしちゃう~!保存は密閉容器で。水分を少し減らしてお砂糖を(きっと大匙2-3程度)加えれば普通の甘さになりますよん。

このレシピの生い立ち

ZENベーカリーのクッキーがおいしいので、友人に「これと同じのを作って」と頼まれて試作数回。これに落ち着きました。
レシピID : 517065 公開日 : 08/02/26 更新日 : 13/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (42人)

15/11/28

写真

久しぶりに☆やっぱり美味しいですね(*^^*)

とむ429

わーお。美味しそう‼私も作ろうかな~✴レポありがとう☆

15/02/26

写真

ナッツ系なかったのでレーズンとクランベリーを重曹で。ふわっふわ~

えれふぁんて

つぶつぶが美味しそうですね!レポありがとうございます^-^

15/01/16

写真

こどもおやつに☆私は我慢できずにつまみ食い^^;優しいお味!

とむ429

大きく美味しそう‼レポありがとうございます\(^-^)/

15/01/08

写真

翌日まで残っているかな…(^。^;)それくらい美味しい!

ウレイ

いえーい!嬉しいコメントありがとうございます!私も食べたい☆

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yumirisa 2008年03月08日 14:35
わお2さん、初めまして(・∀・`)ノ♪


このレシピを見た途端、
もおー、作りたくて作りたくてたまりませんでしたω笑
お砂糖なしでアップルジュースで作るというマクロビ的なお菓子、
とっても気になってたんです^^

・・・そして、昨日ついに作れましたあ(/∀\)

思ってた以上に美味しくてびっくり!
こんなに美味しいオートミールのクッキーなんて初めて食べたかもです♪
しかも、お砂糖なしでこの味にわ感動ー(;ω;`)わら

すてきなレシピをありがとですv
クランベリーで作ったので、今度わ違うフルーツでも作ってみます^^
わお2 2008年03月09日 01:11
こんにちは、れぽありがとうです。

お口にあったようでなによりです♪

砂糖の甘さがすごく直接的なので、ジュースやフルーツの甘みがおいしいと感じます。

柔らかいオートミールクッキー、おいしいですよね。
私も今日又食べよう~!
Profile ジャスミンちゃ 2008年10月22日 00:17
作りました~ いや~はまりそうです♪
ほんとに混ぜるだけでこんなに美味しくてヘルシーでいいでしょうか。有り難うございました。
わお2 2008年10月22日 13:03
こんにちは
ジャスミンちゃさん。
今、私はジャスミン茶をのでいますが・・・

嬉しいコメントを有難うございました。

まぜるだけで簡単でしょ~?
私もよく作ってます♪
これからもヨロシクです。