農家さん直伝☆ルバーブジャム≦ФωФ≧

農家さん直伝☆ルバーブジャム≦ФωФ≧

Description

食物繊維やカリウムが豊富な ルバーブをジャムに☆
クランブルやスコーンに添えてもGood(*´艸`*)

材料

ルバーブ
600g
砂糖
300g
レモン汁 or ブランデー
大さじ2

作り方

1

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洗ったルバーブを1cm幅程度に切ります。皮は剥かずにそのままで。

2

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鍋に①を入れ、砂糖を半量加えて混ぜます。

3

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砂糖が全体に絡んだら、ラップか蓋をして1時間程放置します。※まだ火にかけません

4

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放置しておくと水分が出ます。水分が出たら中火にかけます。焦げないように時々混ぜましょう。
アクが出てきたら取ります。

5

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残りの砂糖を加えて 10分程コトコト煮ます。

6

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最後にレモン もしくはブランデーを加えてひと煮立ち
煮沸消毒した瓶に入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

煮込んでいる際、ルバーブを軽く潰すようにして繊維を解しながら混ぜております。

このレシピの生い立ち

最後にレモンを入れると酸味、ブランデーを入れると風味が増します。
お試しあれ(*´艸`*)
レシピID : 5170717 公開日 : 18/07/25 更新日 : 18/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/07/17

写真

緑茎ルバーブにブランデーにしました♡とても美味しく出来ました〜!

クック日和

ルバーブ×ブランデーも美味ですよね☆つくれぽ感謝です

19/05/12

写真

赤くなりませんでした(-。-;でも、とても美味しいです♡

KAZUK❤︎312

レッドルバーブを使うと赤くなるかと꙳★*゚つくれぽ感謝♪

19/06/04

写真

スーパーでルバーブを見つけたので早々ジャムにしました。色が綺麗!

ナムギュ

とっても鮮やかな色で美味しそうです!つくれぽ感謝꙳★*゚

19/05/06

First tsukurepo mark
写真

追加分の砂糖を入れ忘れましたが、酸っぱ美味しい。またリピします

nobumuu

つくれぽ感謝です!酸味のあるジャムも美味しそうですね꙳★*゚