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簡単なのに本格的！麻婆茄子♪

簡単なのに本格的！麻婆茄子♪

Description

ピリ辛が夏に似合う！！コクのある麻婆茄子です。ご飯にのせて丼にしても◎

材料

なす
３本
豚ひき肉
100〜150g
ニンニク
２カケ
長ネギ
10㎝
◎水
100cc
◎甜麺醤・豆板醤・酒
各大１
◎砂糖・創味シャンタン(粉末)・醤油
各小１
ごま油
少々
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすは縦半分に切ってから斜めに。
    水にさらしておく。
    ニンニク、長ネギはみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに多めの油をひいて、水気を取ったなすを炒める。

  3. 3

    写真

    なすに火が通ってきたら端に寄せ、ひき肉とニンニクを入れて炒める。

  4. 4

    写真

    ひき肉の色が変わってきたら、なすも一緒に炒める。

  5. 5

    そこに◎の調味料を全て加えて、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  6. 6

    写真

    最後にネギとごま油少し垂らして、サッと混ぜたら出来上がり！

    丼ver.

  7. 7

    レシピアップから20日で話題入り！ありがとうございます♡

コツ・ポイント

最初に炒めたなすが焦げそうなら、一旦さらに取り出しても◯
私は面倒なので、なすを端で待機させる作り方にしました！

辛さは豆板醤で調節してください♪

このレシピの生い立ち

適当に作った麻婆茄子があまりにも美味しかったので、改めて計量してみました！
レシピID : 5171304 公開日 : 18/07/17 更新日 : 18/07/17

このレシピの作者

AYACHIN＊
AYACHIN＊
クックパッドアンバサダー

簡単、節約、美味しい！が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

267件 (232人)
2023年8月18日
写真
くいしん坊や君
リピートしてます！簡単なのに本格的な味付けで茄子もとろとろ！美味い！
#フライパンひとつ

リピしていただいてるなんて感激です！私もこれ大好きなので嬉しいです♪レポもありがとうございます！

2023年8月16日
写真
miiko大好き
久しぶりに作りました。簡単で美味しいですよね。
#フライパンひとつで簡単

久しぶりに作っていただけるというのはとても嬉しいものです！美味しかった証拠ですから♡レポありがとうございます！

2023年8月10日
写真
優kun母ちゃん
長ネギ切らしてて玉ねぎで！麻婆茄子なら茄子が食べられる息子へのレシピはいつもこれです♡
#茄子 #麻婆茄子 #これなら食べられる #メインおかず

息子君！このレシピで一生ナスを食べ続けておくれ(笑) とても嬉しいです！ 美味しく作っていただき、ありがとうございます！

2023年7月27日
写真
クックN6AI6O☆
ホントに簡単で本格的で激ウマでした。
#麻婆茄子 #簡単なのに本格的

わー！激ウマとは！！嬉しすぎまーす♡私もこれ大好きです。 美味しく作っていただき、ありがとうございました！

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AYACHIN＊
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by AYACHIN＊