簡単なのに本格的!麻婆茄子♪

簡単なのに本格的!麻婆茄子♪

Description

ピリ辛が夏に似合う!!コクのある麻婆茄子です。ご飯にのせて丼にしても◎

材料

なす
3本
豚ひき肉
100〜150g
2カケ
長ネギ
10㎝
◎水
100cc
◎甜麺醤・豆板醤・酒
各大1
◎砂糖・創味シャンタン(粉末)・醤油
各小1
少々
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

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なすは縦半分に切ってから斜めに。
水にさらしておく。
ニンニク、長ネギはみじん切りにしておく。

2

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フライパンに多めの油をひいて、水気を取ったなすを炒める。

3

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なすに火が通ってきたら端に寄せ、ひき肉とニンニクを入れて炒める。

4

写真

ひき肉の色が変わってきたら、なすも一緒に炒める。

5

そこに◎の調味料を全て加えて、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

6

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最後にネギとごま油少し垂らして、サッと混ぜたら出来上がり!

丼ver.

7

レシピアップから20日で話題入り!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

最初に炒めたなすが焦げそうなら、一旦さらに取り出しても◯
私は面倒なので、なすを端で待機させる作り方にしました!

辛さは豆板醤で調節してください♪

このレシピの生い立ち

適当に作った麻婆茄子があまりにも美味しかったので、改めて計量してみました!
レシピID : 5171304 公開日 : 18/07/17 更新日 : 18/07/17

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020

簡単、節約、美味しい!が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

222 (203人)

20/11/16

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麻婆茄子を1から作るのは初めてですが美味しくできました〜♪ありがとうございました^^

ちょこぱいん

20/11/04

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麻婆茄子丼で✨夕食に美味しくいただきました♪本格的で食べ応えのある素敵なレシピありがとうございます(^-^)♡

☆ぼうchan☆

20/10/29

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以前はフライパンで、今回は炊飯器で作りました。簡単に手抜きでも美味しく作ることができました!

凪なぎ

20/10/26

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名前通り簡単なのに本格的で美味しかったです♫

ばたみそーぱん☆

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