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鍋に水を入れて鶏肉を沸騰する前から入れておく。(沸騰と同時に火を消しふたをして余熱で火を通します)豆腐も水切りしておきます。
レタス・きゅうりを千切りにしお皿に盛ります。
順番にミックスビーンズ・さいの目に切った豆腐・スモークサーモン・卵・蒸し鶏と彩りよく並べて最後にゴマダレをたっぷりかけて完成♪