♡キラキラいちごのコンフィチュール♡

♡キラキラいちごのコンフィチュール♡
いちごが大好きで、ジャムよりもっといちごの粒が大きくてボリュームあるものが食べたかったので、色々なレシピを参考に作ってみました♡

材料

いちご
1パック
120g

1

いちごはへたをとって、水洗いし水気を切っておく。

2

いちごをボウルに入れてグラニュー糖をまぶし、いちご全体にまんべんなくつくようにボウルをゆする。
レモン果汁をかけて2時間ほど放置する。

3

2を小鍋に移し、強火にかけてふつふつとしてきたら火を弱めて煮詰める。泡が大きくなって、とろみが付いてきたらブランデーを加える。

4

いちごがぷっくりとしてきたら、火を止め,、熱いうちに熱湯消毒した瓶に入れて、粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で保存する。

5

ヨーグルトに添えたり、アイスに添えたり、パンケーキにかけたり、パンにホイップクリームと挟んでサンドイッチにしたり、色々使えます♪

コツ・ポイント

ブランデーはキルシュやラム酒でも代用可☆
4の工程の煮詰め方はお好みで♡私はごろごろした食感が好きなので煮詰め時間は短めですが、くたくたになるまで煮崩してもおいしいと思います♪

このレシピの生い立ち

毎朝食べている無糖ヨーグルトに飽きて、大好きないちごでソースを作ろうと思い立って♡ママに教わったジャムのレシピといくつかのレシピを参考に作りやすい分量で自分が作りやすいように少しアレンジしました☆☆☆
レシピID : 517163 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

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