オーブンで焼くスパニッシュオムレツ

オーブンで焼くスパニッシュオムレツ

Description

卵白消費もできる、ボリュームのあるおかずです。薄く切ってサンドイッチの具としても使えます。

材料 (4人分)

全卵
2個
卵白
4個分
ミニトマト
5個
ピーマン
2個
ナス
2個
マッシュルーム
4個
ハムorベーコン
3,4枚
牛乳
50cc
塩、こしょう
適量

作り方

1

ミニトマトは半分、マッシュルームはスライス、ピーマンは5mm幅、ナスは1cm幅の半月切り、ハムはお好みの大きさで切る。

2

フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにいれて熱し、ハム、ナス、ピーマン、トマト、マッシュルームの順にいれて炒める。

3

2にコンソメ顆粒をいれて塩、こしょうで味を整える。

4

卵黄、卵白、牛乳をボールに入れてよく混ぜる。白身と黄身が完全に混ざった方が良い。

5

3を4のボールに入れて素早くかき混ぜ、クッキングシートをひいた耐熱容器に入れる。

6

予熱した180度のオーブンで8分。焼き終わってから竹串を刺して、卵液が出てこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

卵に塩味をつけないので、具は少し味が濃いくらいが丁度いいです。
お好みで焼くときにチーズを加えてもGood。

このレシピの生い立ち

卵黄を使った後の卵白を使いたくて。卵白だけだと淡白なので、いろんな具を混ぜたり全卵を使うことで淡白さがなくなります。
レシピID : 5171630 公開日 : 18/07/17 更新日 : 18/07/17

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