豆腐チゲ ♪大和市学校給食

豆腐チゲ ♪大和市学校給食

Description

チョイ辛、味噌のコクやだしのうまみを効かせて、はしを向かわせます。しかもタンパク質からビタミンまでALL STAR

材料 (4人分)

豚小間肉
100ℊ
1片
白菜
1/6束
木綿豆腐
1丁
えのき茸
1束
長ねぎ
1本
ニラ
1束
キムチ
50ℊ
A
大さじ2
小さじ1
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
適量(小さじ1)
鶏がらまたは中華スープ
600~700㏄
白ごま
大さじ1
炒め油
適量(小さじ1)

作り方

1

にんにくみじん切り、白菜は短冊切り、長ネギはななめ切り、ニラは1㎝長に。えのきは、根元を落とし半分に切る。

2

鍋に油を入れ、にんにくを加えて香りが出るまで炒めたら、豚肉を加える。

3

②の中にスープを入れて煮立て、白菜(茎の部分)とさいの目に切った豆腐、えのきを加える。

4

白菜に火が通ったら、合わせておいたAと白菜(葉の部分)、長ねぎ、ニラを入れさらに煮立たせて、仕上げにキムチを入れる。

5

味をととのえ、ごま、ごま油を加える。

コツ・ポイント

にんにくを焦がさないように香りを出せれば、GOOD そこは弱火で

このレシピの生い立ち

こどもたちが、寒い日は温まり、暑い日も食欲をそそるように、たんぱく質や野菜をたくさんとれるように作りました。人気のメニューです。
レシピID : 5171694 公開日 : 18/07/18 更新日 : 18/09/05

このレシピの作者

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪
こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです!本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい
大和市学校給食のホームページ http://www.city.yamato.lg.jp/web/hoken/kyusyoku.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/11

First tsukurepo mark
写真

赤みそ大好き。お鍋としてただきました。家族にも好評でした。

やこちゃん

いまの季節にピッタリですね! ありがとうございます