無駄ナシ☆残りカレーdeあんかけ豆腐丼♪

無駄ナシ☆残りカレーdeあんかけ豆腐丼♪
鍋に少しだけ残ったカレーは、洗うのも大変☆そんな悩みも解決してくれる絶品エコどんぶり!
ちょっぴり和風に味付けすれば、豆腐にぴったりマッチしたヘルシーどんぶりの完成☆

材料 (1人分)

残りカレー
鍋の残りかす程度
豆腐
4/1丁
ご飯
どんぶり1杯分
大さじ1
醤油
小さじ2
小さじ1
少々

1

カレーの鍋に熱湯を1カップぐらい入れる。
そして、鍋にこびりついたカレーを溶かすように木べらなどでかきまぜる。

2

1に火をつけて沸騰したら、顆粒だし、しょうゆ、みりんで味を整える。(ここで、カレーの風味を強くしたければカレー粉を少々いれても◎)

3

2を少し煮詰めたら、いったん火を止め、そこに水大さじ2で溶いた片栗粉をいれてかき混ぜ、もう一度火をつけて沸騰させたら、あんの完成☆

4

豆腐の水切りと温めをかねて、キッチンペーパーなどで包んで、レンジで一分半ほど加熱する。
加熱が終わったら、五等分ぐらいの薄切りにする。

5

どんぶり茶碗にご飯を入れ、4の豆腐を並べたら、3のカレーあんをかけて完成☆

コツ・ポイント

豆腐を一緒に鍋に煮込んで、あんかけにしても◎

醤油やみりんなどは、味をみて調節してください☆

このレシピの生い立ち

うちでは残ったカレーは保存容器に入れて保存するのですが、そのときでも鍋に残ってしまったカレーの処理は面倒・・・。
なんとか洗い物を減らして活用できないかなぁっと考えて作った一品です☆
レシピID : 517189 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/04/20

写真

1人分もないカレーが二人分和風カレーに♡お鍋もきれいになったよ☆

watyami

ほうれん草かな?とっても美味しそう♡素敵なレポ有難うღღღ

08/12/04

First tsukurepo mark
写真

片栗粉が少なくてとろみが足りなかったかな^^;味はgoodです☆

らんとこなん

残りとは思えないくらい美味しそうなカレー♡初れぽ感動♡有難う

watyami 2009年05月04日 11:37
✿yukateru226さん♪こんにちは✿

日記にコメントありがとうございます♪

このレシピ、とっても、おいしかったです(*^_^*)
前日に作ったカレーを私の一人ランチにしようかなぁ?って少しだけ残していたんですけど、このレシピを見つけて、立派な夕食の1品に大変身♪
醤油やみりんだしなどで、和風になるのも前日と違った味で楽しめてうれしいですよね♡
↑ほうれん草カレーだったので、名残を残して上にほうれん草をのせてみました(*^_^*)

ごちそう様でした(๑→‿ฺ←๑)

yukateru226さんは、調理師免許をお持ちなのですね!!
すご~い♡♡
私のレシピなんて、知識がない故に、冒険料理が多くてなんだか恥ずかしいです(❀ฺノωノ)

こちらこそ、またお世話になりますのでよろしくお願いします(◡‿◡❀)