キャベツだけのスピードスープ

キャベツだけのスピードスープ
材料は、いたってシンプル、
冬の美味しいキャベツをたくさん使います。

材料

キャベツ(ざく切り)
1/2個分
ベーコン(千切り)
2枚
バター
15g
牛乳
2C
小麦粉
大2
クルトン(あれば)
適宜
塩、コショウ
適宜

1

鍋に、ベーコンとバターを入れ炒め、香りが出てきたらキャベツ入れて、軽く塩コショウをしてしんなりするまで炒める。

2

小麦粉を、
振り入れよく炒め、
水とブイヨンを
ヒタヒタまで入れ柔らかくなるまで中火で、時々混ぜながら煮る。

3

煮えたら火を止め、粗熱を取り、ミキサーにかける。それを鍋に戻し火にかけ、牛乳を加え、塩、コショウをして味を調え出来上がり。

コツ・ポイント

裏ごしをしないこと。
こがさないようにすること。

このレシピの生い立ち

キャベツが余っていたものですから。
レシピID : 517203 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

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