ビー玉ゼリー＊九龍球
わらし
作り方
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1
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ボウルにアガーとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせておく。
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2
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小鍋で水を沸騰させ弱火にかけたまま１を少しずつ入れて混ぜ溶かす。火からおろし、シロップを入れてよくかき混ぜる。
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3
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丸い製氷皿に小さくカットしたフルーツを入れてゼリー液を静かに注ぐ。
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4
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冷蔵庫でしっかり冷やし固めて出来上がり。
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5
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氷とサイダーに合わせてドリンク風にも。
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コツ・ポイント
（パールアガーを使用しています。）
製氷皿の注ぎ方は種類にもよりますが、溢れない程のゼリー液を入れて→上蓋をゆっくり重ね押さえることで上手く球体に出来ました。
製氷皿の注ぎ方は種類にもよりますが、溢れない程のゼリー液を入れて→上蓋をゆっくり重ね押さえることで上手く球体に出来ました。
このレシピの生い立ち
パッケージの作り方を参考にアレンジしました。
粉寒天よりも透明感・食感がよく、扱いやすかったのでアガーで作りました。シーズンごとのフルーツで楽しみたいです。
粉寒天よりも透明感・食感がよく、扱いやすかったのでアガーで作りました。シーズンごとのフルーツで楽しみたいです。
このレシピの作者
(
)
わらし
