ビー玉ゼリー*九龍球

ビー玉ゼリー*九龍球

Description

アガーを使って透明感バツグン。夏休みのおやつにも是非☺

材料 (作りやすい分量)

15g
キウイ
適量
みかん缶詰
適量
パイナップル缶詰
適量
300cc
缶詰シロップ
100cc

作り方

1

写真

ボウルにアガーとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせておく。

2

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小鍋で水を沸騰させ弱火にかけたまま1を少しずつ入れて混ぜ溶かす。火からおろし、シロップを入れてよくかき混ぜる。

3

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丸い製氷皿に小さくカットしたフルーツを入れてゼリー液を静かに注ぐ。

4

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冷蔵庫でしっかり冷やし固めて出来上がり。

5

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氷とサイダーに合わせてドリンク風にも。

コツ・ポイント

(パールアガーを使用しています。)
製氷皿の注ぎ方は種類にもよりますが、溢れない程のゼリー液を入れて→上蓋をゆっくり重ね押さえることで上手く球体に出来ました。

このレシピの生い立ち

パッケージの作り方を参考にアレンジしました。
粉寒天よりも透明感・食感がよく、扱いやすかったのでアガーで作りました。シーズンごとのフルーツで楽しみたいです。
レシピID : 5172056 公開日 : 18/07/23 更新日 : 18/07/23

このレシピの作者

千葉北西部在住です。
お料理&お菓子業界とは離れた日々を歩いておりますが料理への興味関心はいっぱいです。
高校時代、米RI州に1年間お世話になりました。海外文化と和の良さを取り入れ、楽しくお料理が出来ればと思っています。*レシピエール1期*

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