ふきのとうと貝柱のすし

ふきのとうと貝柱のすし
ふきのとうが出始めました(温室育ちですが・・・)
口いっぱいに広がる香りを楽しめます。

材料 (4人分)

ふきのとう(塩茹でしてみじん切り)
1p
貝柱
50g
油揚げ(湯抜きして1㎝のサイコロ切り)
1枚
大2
ご飯
6杯強
大3
 

1

鍋に白だしと油揚げを入れ、
水をヒタヒタになる位入れて、
ゆっくり水分が鍋底の残るまで煮る。

2

鍋に貝柱を入れ軽く煮て冷ます。

3

アツアツのご飯に、
すし酢を入れ混ぜ合わせ2の材料と蕗のとうを混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

ふきのとうは、色が変わるので周りの葉を広げてサッと茹でる。

このレシピの生い立ち

少しの蕗の香りをたくさん味わいたくて作りました。
レシピID : 517219 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」