炭酸水で雑穀入りアーモンドご飯(動画有)

炭酸水で雑穀入りアーモンドご飯(動画有)
たかきび、もちきび、ワイルドライスを加え炭酸水で炊くアーモンドご飯
炊き込んだナッツの食感と雑穀のプチプチつぶつぶ食感!

材料 (4人分)

白米
2合
たかきび
大2
もちきび
大2
ワイルドライス(茹でる ID:5153945 )
大2.5
アーモンド(炒り・無塩)
60g
炭酸水(or水)
通常の水加減+大3
小1

作り方

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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=JM2mVSQxuwo

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たかきびは洗って熱湯に30分つけ浸水させます。
(or一晩水に浸けます)

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白米は洗って30分ほど浸水させます。
もちきびは洗うだけでOK。

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ワイルドライスは硬いので ID:5153945 を参考に30分茹でたものを使います。
(まとめて炊いて冷凍保存可)

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鍋に浸水させた米を入れ炭酸水(or水)を通常の水加減より大3ほど多めに加えます。

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雑穀、アーモンドを加えて塩を加えます。
全体ざっと混ぜます。

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蓋をして通常通り炊きます。
(炊飯器OK)
鍋滝の場合は強火にかけ、沸いたら弱火にして10分ほどです。

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炊けたら10分ほど蒸らして蓋を開け、底からさっくりと混ぜます。

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出来上がり。
お好みで塩を増やしたりお醤油を加えたりしても。

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ナッツの食感と雑穀のプチプチ、つぶつぶが美味しい噛みごたえのあるご飯です。
カレーによく合います!

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こちらもどうぞ
もちきび入りとうもろこしご飯( ID: 5162986 )

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炭酸水で炊くもっちりご飯 ID: 5073653
炭酸水で炊くと浸水時間が短くなり、冷めてももっちりが続くご飯になります

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=JM2mVSQxuwo
ブログで雑穀についても書いてます→https://www.misublog.com/entry/almond_milletrice

このレシピの生い立ち

ナッツご飯は生落花生で作るのが好きなのですが、モニターでアーモンドを頂いたので今回はアーモンドご飯にしました。
雑穀入りで美味しいですよ。
レシピID : 5172324 公開日 : 18/07/18 更新日 : 18/07/18

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
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