ステンドグラス♥ボーダーフルーツテリーヌ
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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♥ミックスフルーツゼリー層♥
このレシピは市販のミニゼリーを使用します
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2
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アガーと砂糖はよく混ぜておきます
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3
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水を沸騰させて、2を少しずつ加えたらダマにならないようしっかり混ぜます
※溶け残りがでたら再加熱して下さい
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4
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水にぬらした型に流し入れます
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5
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小さく切ったゼリーを全体に散らしたら冷蔵庫で冷やし固めます
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6
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♥ミルクフルーツゼリー♥
5が固まったら牛乳を沸騰直前まで温めて(レンジでOK)砂糖・粉ゼラチンを加えてよく混ぜます
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7
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6のミルクゼリーのあら熱がとれたら(熱いうちだと最初のゼリーが溶けます)5の上に流し入れてフルーツを加えて冷やし固めます
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8
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♥キウイゼリー♥
アガーと砂糖をよく混ぜます
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9
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水を沸騰させて、8を少しずつ加えてダマにならないようしっかり混ぜます
※溶け残りがあるなら再加熱して下さい
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10
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小さく切ったキウイを加えます
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11
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7のゼリーの上に優しく流し入れたら冷蔵庫で冷やし固めます
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12
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お好きな大きさに切って召し上がれ♥
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コツ・ポイント
ミルクフルーツゼリーのゼラチンはアガーでも代用できますが、アガーは熱いうちに固まり始めるのでゼラチンのほうが扱いやすいです。
透明感を出すためにアガーを使用していますが、ゼラチンや寒天でも代用できます
透明感を出すためにアガーを使用していますが、ゼラチンや寒天でも代用できます
このレシピの生い立ち
ステンドグラス風のフルーツテリーヌをもっとおしゃれに色をハッキリ仕上げたくて3層にしてみました♥
クリスマスにもオススメのおしゃれな見た目です♥
クリスマスにもオススメのおしゃれな見た目です♥
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
