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☆山形のだし風冷製スープ☆

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Description

野菜たっぷりのひんやり夏スープ！

材料

きゅうり
２本(みじん切)
ナス
１本(みじん切)
ナガイモ
１００ｇ(みじん切)
みょうが
２個(みじん切)
大葉
５枚
がごめ昆布
大さじ１
味噌
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
だし汁
６００～８００ｃｃ
すりごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    野菜は５ミリ幅くらいのみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    大きめのボウルにがごめ昆布、味噌、しょうゆ、すりごま、だし汁５０ccほどを入れて味噌を溶かします。

  4. 4

    写真

    味噌がとけたら野菜を加えてよく和えます

  5. 5

    写真

    野菜がしんなりしてきたら、だし汁を加えてよく混ぜて完成です！

コツ・ポイント

氷をいれて飲む場合は、だし汁の量を減らして濃いめの味付けにします。
そうめんにかけてぶっかけそうめんにしても美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

レシピ監修　なぎさなおこ
レシピID : 5172977 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

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☆山形のだし風冷製スープ☆
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