麻婆茄子
Description
マイベスト覚書
クック64SUW3☆
作り方
-
-
1
-
〈合わせ調味料〉の材料をすべて合わせておく
-
-
-
2
-
茄子は食べやすい大きさ(乱切り)に切って、ビニールに茄子と油を入れてフリフリして茄子全体に油を行き渡らせておく
-
-
-
3
-
フライパンに茄子を入れ、焦げ目がつくくらい炒めたら一度出す
-
-
-
4
-
茄子を取り出したフライパンに、ニンニクを入れ香りだったら、挽き肉と生姜を炒める(豆板醤入れる場合はここで入れ炒める)
-
-
-
5
-
出しておいた茄子を加えまぜ、〈合わせ調味料〉を入れてとろみが出たら酢を加え出来上がり
-
コツ・ポイント
茄子は色が変わるので最後に切る。
油を先にまとわせることで、油の吸いすぎを防ぐ
油を先にまとわせることで、油の吸いすぎを防ぐ
このレシピの生い立ち
マイベスト覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
