裏技 メレンゲ

時間短縮&ゆるゆるメレンゲもピンとなる

材料

卵白
3個分
小さじ1/2

1

卵白を軽く泡立てたところに酢を入れ、更に泡立てます。

2

お酢の代わりにレモン汁・柚の絞り汁も出来ました。

3

卵5~6個なら、小さじ1になります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前、TOHさんにクレームドタータの代用は、酸性の物と教えて貰い試してみたものです。アルカリと酸実験みたいでしょ。
レシピID : 51730 公開日 : 02/05/02 更新日 : 02/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/03

First tsukurepo mark
写真

レモン汁を入れて息子が泡たて器で挑戦♪いつもより早くできました♡

gemellini

素敵な息子さんですね。将来はカリスマパティシエ!