明太クリームパスタ

明太クリームパスタ
生クリームではなく牛乳を使うのでカロリーも大幅ダウン♪なのにコクたっぷり♡最後まで飽きずに食べられます♡

材料 (2人分)

パスタ
160g
明太子
2腹
バター
10g
牛乳
300cc
小麦粉
小さじ2
少々
ホワイトペッパー
少々
1個

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パスタを茹で始める。明太子の中身を取り出す。コンソメは包丁で砕いておく。フライパンにバターを入れ弱火で熱し溶けてきたら小麦粉を入れ焦げないように木ベラで炒める。牛乳を2~3回に分けて入れダマがなくなるようにその都度混ぜる。

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塩コショウ コンソメを入れて混ぜる。白ワインを加えアルコールをとばす。明太子を加えほぐしながら混ぜたら茹で上がったパスタを入れサッと絡めすぐに火を止める。

3

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皿に盛りお好みで刻み海苔をのせてどうぞ♪

4

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2014.5.1 話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡

コツ・ポイント

火加減はずっと弱火でお願いします。

このレシピの生い立ち

旅行先で食べた明太子とクリームソースのパスタ。食べてみたら想像していたよりもあっさりしていて食べやすく美味しかった。それをヒントにいつもおウチで作っているホワイトソースをベースにして作ってみました。
レシピID : 517302 公開日 : 08/03/01 更新日 : 14/05/01

このレシピの作者

京都生まれ京都在住。
毎日の食卓に気取らずに出せ どこのスーパーでも手に入る材料で美味しいものを作るのが好きです。そんな普段ごはんのレシピを掲載しています。
2015・7月からCOOKPADレシピエールとして活動しています♪

愛犬クララを溺愛してます♡

ブログ♫
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Naxxx

パスタもお試し&これも美味しいって言ってもらえて幸せです♡

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