新生姜とえんどう豆きんひらし

新生姜とえんどう豆きんひらし

Description

新生姜の時期には、是非作って見てね

材料 (4人分)

新生姜
ひとかたまり
さやいんげん
10枚ぐらい
醤油
大匙2
オリゴ糖かキビ糖
大匙1
お酒
大匙2
大匙1

作り方

1

えんどうは、軽く湯がき 、千切りにしておきます。

2

新生姜の皮をスプーンで剥きます。なるべく細い千切りにします。

3

千切りした新生姜の辛味を和らげる為2分ぐらい湯がき湯を切ります。

4

フライパンにオリーブ油を引き新生姜だけを弱火に炒めます。途中蓋をして蒸します。

5

新生姜がしんなりしてきたらお酒 オリゴ糖 醤油の順に入れ中火で炒めます。

6

新生姜に味がからんだら、千切りにしたさやいんげあわせて軽く炒めます

7

最後に火を止めて、ごま油を回しかけしてさっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

新生姜の辛味を取る事です。

このレシピの生い立ち

新生姜の金平が、好きなんですが家族が辛い辛いと言うので湯がいて辛味をとって甘目に味付けしました。

レシピID : 5173061 公開日 : 18/07/19 更新日 : 18/07/22

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