夏バテ防止酢豚

人参、乱切りにして油で揚げる。

人参に火が通ってきたら油切りせずに、フライパンへ移す

豚肉に片栗粉をまぶして油で揚げる

玉ねぎをくし形に切りフライパンへ。

ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分、横半分に切り一口大にしてフライパンへ投入。

フライパンを火にかけて火が通るまで炒める。油が少なく、野菜が馴染まなければ揚げ油を大さじ1杯いれる。

とろみがついたらできあがり。