絶対固まらない 帝国ホテル風カルボナーラ
作り方
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1
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スパゲティを茹で始める。
ベーコン・玉ねぎを切っておく。
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2
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ベーコン・玉ねぎをバターかオリーブオイルで炒め、塩コショウしておく。
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3
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スパゲティが茹で上がったら、茹で汁少しとともに加え、味を馴染ませる。生クリーム(牛乳)を加えてひと煮たち。塩コショウで味を整える。
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4
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お皿に盛り付け、中央をくぼませて卵黄を乗せる。
※ 必ずお皿に移してから卵黄を乗せること!
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5
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粉チーズと黒胡椒を振りかけて出来上がり。
食べるときは、ぐるぐると混ぜてね。
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コツ・ポイント
卵黄を乗せるのは、必ずお皿に移してから。
すぐに混ぜるのがポイントです。
混ぜてしまってから粉チーズと黒胡椒でもOK。
すぐに混ぜるのがポイントです。
混ぜてしまってから粉チーズと黒胡椒でもOK。
このレシピの生い立ち
先輩に教えてもらいました。卵がだまだまにならない絶品カルボナーラです。まるで、スパゲッティの卵ご飯のよう!