夏の麻婆うどん

夏の麻婆うどん

Description

冷たいうどんにピリ辛の麻婆をかけて素揚げした夏野菜を添えました

材料 (2人分)

うどん
2玉
夏野菜
お好みで
豚ひき肉
1パック?
ネギ(みじん切り)
適量
豆腐
1丁
少々
大さじ1
○しょうゆ
大さじ2
○中華だし顆粒
少々
○塩、こしょう
少々
適量

作り方

1

なす、さやいんげん、ピーマンなどお好みで油で揚げておく

2

うどんは茹でて冷水にとる
めんつゆを作っておく

3

豆腐はさいのめ切りにして、下ゆでする

4

フライパンにごま油を入れてにんにく、しょうが、豆板醤、みじん切りしたネギを入れ少し炒め香りを出す

5

ひき肉を入れて炒める

調味料を入れて豆腐を入れ少し煮る

○の調味料を混ぜ合わせておくと楽ですよ

6

火が通ったら水溶き片栗粉を入れて固めのあんを作る

7

全て盛り付けて完成です

コツ・ポイント

麻婆豆腐だけでもいいですがめんつゆを少々かけると絡みやすいです。揚げた野菜も美味しく食べれます!

このレシピの生い立ち

暑くて食欲がないときに思い付きました
スタミナつけて暑い夏を乗りきろう(^-^)v
レシピID : 5173256 公開日 : 18/07/18 更新日 : 18/07/18

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