ワタリ蟹のトマトクリームパスタ

ワタリ蟹のトマトクリームパスタ
2008/02/26用

材料 (4人分)

ワタリ蟹
200g
リングイネ
240g
1パック
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
タカの爪
1/2本
マッシュドトマト
300g
1/4カップ
塩、胡椒)
適宜
大さじ3

1

フライパンを熱しオリーブ油をひき、みじん切りのにんにく、タカの爪を入れ香りと辛みを引き出し、続けて玉ねぎも炒めます。

2

水洗いしたワタリ蟹を入れて炒め殻の色が赤くなって来たらブランデーを入れてフランべし炎が消えたらマッシュドトマトを加ええ煮込みます。2割くらいに詰まったら生クリームを加えて煮込みます。

3

鍋にお湯を沸かしリングイネをアルデンテにゆでます。フライパンからワタリ蟹を取り出し、リングイネを入れて絡め塩、胡椒で味を調えます。

4

お皿に渦高く盛り付け、取り出した蟹を飾り、刻んだパセリを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ワタリ蟹はスーパーでカットされたものを使用しました。今回はリングイネを使っていますが、フェットチーネなども相性が良いでしょう。
レシピID : 517347 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/04/24

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