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トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し

トマトの丸ごと♪レモンだしお浸しの画像

Description

トマトのお浸しパート2です。レモン出汁でサッパリお浸しです！

材料

トマト(中玉)
５個
大葉
５枚
★麺つゆ(３倍濃縮)
大さじ３
★水
100㏄
★レモン汁
大さじ２

作り方

  1. 1

    湯剥きしたトマトをヘタをくり貫いてとる
    簡単湯剥きはID5174016

  2. 2

    ★麺つゆ大さじ３
    水100㏄
    レモン汁大さじ２を混ぜておく

  3. 3

    写真

    トマトをお出汁に浸して
    冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    写真

    半日程寝かせてから
    大葉を千切りにして
    盛り付けて出来上がり

  5. 5

    写真

    丸ごとでなくても大きすぎるのはスライスで漬けても。時間が短縮します。メイヤーレモンのスライスを一緒に。

  6. 6

    写真

    ミディトマトでもプチトマトでも。どうしても皮を剥かないなら、スライスしてつけてください♪画像のミディトマトは剥いてます♪

コツ・ポイント

必ず湯剥きしてヒタヒタにお出汁につけてください。寝かせないと味が奥まで染みません。麺つゆ色がという方は白だしでオッケーです。完全に浸るとトマトが少し柔らかくなります。浸かり具合はお好みで！ただキンキンに冷やしてからの方が絶対美味しいです！

このレシピの生い立ち

夏のトマトレシピで、一番好きなトマトのお浸しのお出汁がサッパリバージョンです。輪切りのレモンがある時は添えると一層爽やかです！
レシピID : 5174032 公開日 : 18/07/19 更新日 : 19/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2020年8月21日
写真
ＴＯＭＯＷＡＴ
作り置きに♪レモンでサッパリ夏にいいですね！ご馳走様です^人^
2018年12月12日
初れぽ
写真
ＴＯＭＯＷＡＴ
残ってたプチトマトも一緒に^^レモン出汁サッパリ美味しかったです

つくレポありがとうです♪レモン出汁私もお気に入りなんです！

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御料理中級者★碧
トマトの丸ごと♪レモンだしお浸し
by 御料理中級者★碧