大きめがイイ！全粒粉ココ油バナナケーキ

☆をビニール袋に入れシャカシャカ振り混ぜておく。バナナはフォークなどで潰し、変色防止にレモン汁(分量外)を振りかけておく

ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、素焚糖を加えよく混ぜる。

①のつぶしたバナナを②加えて混ぜ、天然塩、ココナッツオイル、バニラオイルの順に入れて混ぜていく。

クッキングシートを敷いたパウンド型に④を流し入れ、2、3回落として空気を抜く。

170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。途中、10分ほどして表面が固まってきたら、中央に竹串で縦に切り目を入れる。

表面が焦げそうならアルミホイルで覆ってください。