食べやすいゴーヤチャンプルー

ちょっとだけアレンジして食べやすくしました。我が家の夏の定番。

材料 (4人分)

にがうり(ゴーヤ)
1本
木綿豆腐
1丁
1~2コ
豚肉
100g位
かつお節
好きなだけ(私はたっぷり派)
天つゆ
大さじ1~2
サラダ油
適量
少々

1

にがうりは縦半分に切ってスプーンで種をかき出し、半月の薄切りにする。塩で揉んで、さっと洗い、水気をきる。

2

豆腐は軽く水切りして、大きめのさいの目切りにする。
卵は溶いておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

3

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ゴーヤと豚肉を入れさっと炒め火を通す。

4

豆腐、天つゆを加えて炒める。
卵をまわし入れ、大きくかき混ぜ火を止める。
かつお節をふりかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51744 公開日 : 02/05/02 更新日 : 02/05/02

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