湯呑でもできちゃう簡単なめらかプリン

湯呑でもできちゃう簡単なめらかプリン
簡単なのにお店級なやわらかさに♪カラメルかけなくても超美味しいです

材料 (3人分)

牛乳
150ml
1個
砂糖
大2
(カラメル)
砂糖
30g
大4
 

1

始めに湯せん用の湯(熱湯)をやかん半分位用意しておく。

2

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生地を作る。牛乳に砂糖を加えて人肌程度に温めて、砂糖を溶かす。ボウルに卵を溶きほぐし、温めた牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。こし器で別のボウルにこす(これを3回繰りかえす)

3

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耐熱容器(湯呑でも良い)に2の生地を流し入れ、ラップをかけてフライパンに並べる。容器の1/3位まで湯を張り、フタをして弱火で12~13分蒸し焼きにする。そっと揺らして、表面に弾力があれば蒸しあがり。粗熱を取って冷蔵庫で2~3時間冷やす。

4

写真

カラメルを作る。フライパンに砂糖を入れて、中火にかける。木べら等でかき混ぜ、砂糖が溶けて茶色に色づいたら、跳ねに気をつけながら少しずつ湯を加える。フライパンを揺すって全体をなじませたら別の容器に移して冷やす。

コツ・ポイント

3回こし器でこす事と、蒸す時にラップをかける事でふわふわやわらかプリンになります! カラメル作り時、フライパンに湯を入れる際砂糖が飛び跳ねるので、そ~っと湯を入れてくださいね カラメルが甘い方が好きな方は砂糖を多めに入れてください。その際フライパンに入れる湯も多めに入れないと、冷やす時固まってしまいます。2/27追記 妹より、甘いのを好む方はあまり煮詰めない事。だそうです

このレシピの生い立ち

妹が作ってくれたやわらかプリン、試行錯誤の末とっても美味しいプリンになったので教わってトライしたら・・簡単ではじめてでも美味しく作れました
レシピID : 517455 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/03/21

写真

とろ火がなせる業♡オーブンより断然こっちがなめらかで美味しい♡

にゃぁくん

またまた!ありがとうございます♡

08/03/11

First tsukurepo mark
写真

喉ごしなめらかでおいしぃ☆蒸し器がなくてもいいので助かりました!

hiyoteru

おっ!ティカップもいいですね♪

Profile ぇぁぁ 2008年02月27日 16:24
昨日早速作りました!
初めてのプリン作りで、難しいイメージがあったんですが
すーっごく簡単でびっくりしました☆
こんなに楽ちんなら、市販の買うことがなくなりそうです。
そして本当に美味し~い!
大発明すぎますっ。笑 
2日連続になっちゃいますが今日も作ろうと思います♪
どうもありがとうございました(ノ´∀`*)
ひろももはる 2008年03月01日 15:01
どうもありがと~!ホントに美味しいですよね アタシは妹に感謝ですっ