なすとズッキーニのボロネーゼ

フライパンにオリーブオイルを入れて、なす、ズッキーニ、しめじを中火で炒め、やわらかくなったら、お皿に逃がしておきます。

そのフライパンにオイルを少し足し、にんにくを炒め、挽肉を加えて炒めます。

☆を加えて、5分ほど中火で煮詰めます。水分が半分くらいになるまで煮詰めるとこくが出ておいしいです。

よく混ぜたら、とろけるチーズをパラパラ乗せて、蓋をします。
チーズがほどよく溶けたら出来上りです。