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♪鶏肉と夏野菜の揚げ浸し♪

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Description

涼しい朝に仕込んで夜のおかずにおつまみに(*´꒳`*)

お酢入りなのでさっぱりと頂けます♡

材料 （4人分）

鶏もも肉(胸肉でも)
2枚
茄子
3本
インゲン
1袋
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1
片栗粉
適宜
＊めんつゆ(4倍希釈)
100cc
＊水
400cc
＊米酢
大さじ1〜
鷹の爪(輪切り)
適宜
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って◎で下味を付けておく。

  2. 2

    茄子は縦半分に切り格子状に切り込みを入れて三等分に切る。インゲン、パプリカは下処理をして食べ易く切る。

  3. 3

    ＊をタッパーなどに入れて軽くかき混ぜてお好みで鷹の爪を入れる。

  4. 4

    フライパンに油を入れて野菜から素揚げをしていく。揚がったらザルに上げ熱湯をかける。

  5. 5

    鶏肉に片栗粉をまぶして揚げてキッチンペーパー等で油を切っておく。

  6. 6

    ◎の入ったタッパーに鶏肉と野菜を入れて冷めたら蓋をして冷蔵庫で半日〜置く。

  7. 7

    写真

    器に盛り付けたら出来上がり〜٩(ˊᗜˋ*)و

コツ・ポイント

漬け汁の濃さと酸味はお好みで調節して下さい♪
揚げた野菜に熱湯をかける事で更にさっぱりと頂けます(人•ᴗ•♡)
摩り下ろし生姜や大根おろし、大葉の千切りをトッピングしても美味しいです(*´꒳`*)

このレシピの生い立ち

夏野菜をたくさん食べたくて考えたレシピです(o^^o)
レシピID : 5175057 公開日 : 18/07/20 更新日 : 18/07/25

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♪鶏肉と夏野菜の揚げ浸し♪
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