豚肉の冷しゃぶサラダ

豚肉の冷しゃぶサラダ
豚肉をサッパリ食べるには、冷しゃぶが一番。サラダの野菜を変えれば、いろいろなバージョンが楽しめます。

材料 (2人分)

しゃぶしゃぶ用豚肉
100g
少量
水菜
409
パプリカ
1/2個
かけ酢
適量

1

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今回は、かけ酢を、使います。

2

水菜は洗って、4㎝くらいの長さに切ります。

3

パプリカは、せん切りにする。

4

豚肉を、料理酒を入れたお湯に入れて、火を通します。

5

煮えたら、ざるにあげて、冷まします。

6

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水菜とパプリカを、皿に盛り、冷ました豚肉をのせます。

7

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出来上がり。

8

かけ酢をかけて、お召し上がりください。

コツ・ポイント

豚肉をゆでる時に、料理酒を入れると、臭み消しになります。かけ酢は、ノンオイルの薄口醤油をベースに黒酢と、昆布だしの入った、まろやかな酢です。たっぷりとかけてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

豚肉は、ビタミンB1が豊富で、牛肉の約10倍です。疲れや、夏バテ防止には、最適です。
豚肉の脂身には、コレステロールを低下させる、脂肪酸が多く含まれています。
暑い夏には、メニューに取り入れたいですね。
レシピID : 5175397 公開日 : 18/07/20 更新日 : 18/07/20

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