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ナスは皮を3本ラインで剥き、8㎜くらいの輪切りにして水にさらす
キッチンペーパーで水気をしっかりとって、小麦粉を軽くまぶす
フライパンに油をひき焦げ目がつく程度に両面焼く
いい感じに焼けたら調味料を入れ茄子が吸った所で火をとめ、ご飯に盛る
お好みで青しそ、白ごまを振り完成