濃くウマ☆ごま味噌マーボー豆腐

濃くウマ☆ごま味噌マーボー豆腐
ごま&味噌入りのマーボー豆腐です✿ 濃厚な味をご堪能あれ♪

材料 (4人分)

豚ひき肉
150g
豆腐
1丁(450g)
長ねぎ
1/2本
にんにく・生姜
各1片
小さじ1/2
◎味噌
大さじ1
小さじ1
◎練りごま(白)
大さじ2
300cc
中華あじの素
小さじ1/4
水溶き片栗粉
適量
サラダ油・ごま油
各適量
適量

1

豆腐はしっかり水きりして下さい。
にんにくと生姜はみじん切りに。長ねぎは縦4等分にして1㎝幅に切っておきます。

2

フライパンに、サラダ油大さじ1ぐらいを熱し、にんにくと生姜を炒めます。香りが出たら、豆板醤と長ねぎを加えて炒める。

3

写真

②にひき肉を入れて、肉汁が出るまでしっかり炒めてます。
◎を加えて、良く混ぜてから、水と中華あじの素を入れます。

4

写真

③が沸々と煮えてきたら、お好みの大きさに切った、豆腐を加えて、フライパンとゆすって、からめます。

5

豆腐に火が通ったら、1度火を止めて、水溶き片栗粉を加えて、優しく混ぜてから、再加熱。しっかりとろみをつけて下さい。

6

写真

味見をしてから、仕上げのごま油はお好みで。お皿に盛り付け、小口切りの万能ねぎを載せる。

コツ・ポイント

練りごまは、油分が分離してるので使う前に必ず混ぜてからお使い下さい。練りごまを使用しましたが、ない場合はすりごま大さじ2でもOKです。ただし、すりごまの場合、食べると口の中にごまが残るので。。。砂っぽいと言うか(^^;アセ
練りごまが油っぽいので、仕上げのごま油は味見をしてからお好みで入れて下さい。豆板醤の量もお好みで♪

このレシピの生い立ち

マーボー大好きな我が家。塩マーボーにかわる味・・・と考えて。ごま味噌味でアップ♫♬
レシピID : 517588 公開日 : 08/03/21 更新日 : 09/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

09/10/05

写真

子供たちにも大好評♪濃くうまで大満足、ご馳走様♪

きょっちん

お子さん達に好評で嬉しい☆きょっちん、れぽありがとう♪

09/06/23

写真

こくうま♪ごまごましくて濃厚~~♪こってりご飯にもあうね♪

CoffeeCoco

わぁ♡丼物れぽだ(^^ジュル つくれぽ、ありがとう♫♬

09/06/12

写真

これ本当に美味しい!そこらの中華屋さんのよりも断然美味しい♪

kurukurumin

なんて嬉しい言葉♡kuruちゃん嬉しいつくれぽ、ありがとう♪

08/10/18

写真

ねぎなくって色合いが悪いけど・・・おいしかったです(。→ˇ艸←)

どんころ

美味しかったでしたか♡わーい♪つくれぽ、ありがとう♫♬