もち米入りの たこ飯

もち米入りの たこ飯
もち米を少し入れてますので、もっちり感が美味しい たこ飯です。

材料 (4人分)

3合
もち米
2合
人参
1/2本
油揚げ
1枚
干し椎茸
20g
蛸(我が家は冷凍を使います。)
500g
調味料
椎茸の戻し汁
適量
醤油
60cc
大匙3
大匙1
4.5合に足りない分

1

写真

米と もち米は洗って30分浸水して その後、30分ザルに上げて、水切りをします。
冷凍蛸はボウルに入れて水で解凍します。

2

写真

人参と油揚げは細切りにしておきます。
干し椎茸は たっぷりの水で戻して、戻し汁は 必ず、取っておきます。

3

①の米を釜に戻し、だしの素、醤油、酒を先に入れます。

4

お釜に 椎茸の戻し汁を4.5合に合わせて(足りない分は 水を足します。)、人参、油揚げ、蛸をお釜に入れ 一混ぜします。

5

炊飯器のメニューがある場合は それに従い、炊いたら 10分は蒸らして、底の方からかき混ぜて 召し上がって下さい。

コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁は必ず、取っておいて下さい。
美味しい だし汁になりますので。
我が家は、業務スーパーで冷凍の1kg入りを購入していますので、普通のタコを使うより 安く上がります。

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯が 大好きな家族ですので、頻繁に作りますが、もち米を少し入れる事で、もっちり感を出します。
レシピID : 5175935 公開日 : 18/07/21 更新日 : 18/07/22

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