鶏肉のまろやか味噌炒め

鶏肉のまろやか味噌炒め
牛乳or豆乳で味噌の味をほんの少しまろやかに。 180912の味噌照りチキンと似ていますが、こちらもよく作るので載せてみました。

材料

鶏もも肉(or胸肉)
1枚(250~300g)
小麦粉(まぶす用)
適量
にんにくのみじん切り
1かけ分
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
○味噌
大匙1
大匙1
大匙1
○砂糖
小さじ1/2
○醤油
小さじ1/2弱
○牛乳or豆乳
大匙1と1/2
キャベツ千切り
たくさん

1

鶏肉は一口大に切って小麦粉をまぶしておく。
○をあわせておく。

2

フライパンにサラダ油を軽く熱して、にんにく・しょうがのみじん切りを香りが出る程度にいためます。

3

鶏肉を両面こんがりと焼き色がつくまで強めの中火で焼き、その後、蓋をして火を弱め、蒸し焼きにする。

4

火が通ったら余分な油をふき取るor捨てて、○のあわせ調味料を入れる。

5

とろみがつく程度に煮詰めたら出来上がり。
お皿にキャベツの千切りをのせその上に煮汁ごとお肉を盛り付けできあがりです。

コツ・ポイント



みそはマルコメみそ(ダシ入り)使用です。

このレシピの生い立ち

しっかり味がからんだお肉料理が好きなので。
レシピID : 517599 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

14/03/11

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まさにまろやか味噌でした。子どもにも好評!

しゅなこず

14/02/08

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味噌の味付けは濃くなりがちですが本当にまろやかで美味しかったです

zappaおばさん

気に入っていただけて良かったです!ありがとうございます。

13/05/24

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まろやか~♪とっても美味!簡単レシピありがとう!また作ります☆

みょごろ

12/03/22

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やっぱり美味しいです♡ いつもご馳走様です

まきーころ

murasaki910 2008年03月15日 22:49
ニーナ41さん、こんばんは*^^*
鶏肉がちょうどあったので、つくりました~♪
2枚あったので、2枚で❤

味噌風味、美味しいデス。
名古屋人のせいか、味噌風味がしっかり絡んでるのに悩殺☆彡
倍量作ったのに、見事に全て家族の胃袋に消費されました!
ダイエット中だったけど、大変満足( ̄∇ ̄;)フフ

ご飯に乗っけても美味しそうですね~♪
また作ります!ご馳走様でした!!
ニーナ41 2008年03月17日 08:36
marusaki910さん つくれぽもありがとうございます。
たくさん作ってくださったんですね!
名古屋の方はやっぱりこってり味噌味がお好きなのですね。
次からまたダイエット再開ですね 笑
ご飯もたくさん進みますよね。
また機会がありましたら作ってもらえるとうれしいです!
このたびは本当にありがとうございました!