モヤシとニラの中華炒め(炒十菜)

モヤシとニラの中華炒め(炒十菜)
モヤシとニラだけのシンプルだけど、とてもおいしい炒め物。簡単で数分で作れます。あと一品欲しいとき、ご飯やお酒のお供に。

材料 (2~3人分)

モヤシ
1袋
ニラ
1束
2カケ
少々
豆鼓醤
お好みで少々
お好みで少々

1

モヤシは洗ってザルにあげておく。
ニラは洗って、2~3センチくらいの長さに切る。
にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンに油をひき、にんにくを入れ、香りがでてきたところでニラを入れて炒める。

3

2にモヤシを入れ、一緒に炒める。

4

塩少々を加えて味をととのえる。
お好みで豆鼓醤、胡麻油を加える。

コツ・ポイント

私はサッと炒めて、歯ごたえと食感を残した方が好きですが、硬さはお好みで調整してください。

疲労回復、免疫力強化、夏バテ防止などにも良いニラがたっぷりとれます。

2~3人分としていますが、1人でもビールのお供に全部いけちゃいます(^^)

このレシピの生い立ち

Mama Cheung の動画 https://youtu.be/HhkgCUn9Wpkを参考にしています。

ニラは広東語で九と同じ発音なので、2つの材料だけど十菜というのだそうです。
レシピID : 5176393 公開日 : 18/07/21 更新日 : 18/07/25

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