キャベツのこんがりバター焼き

キャベツのこんがりバター焼き
フライパンで、ぎゅっと押しながら焼きつけると、キャベツがこんがり♪仕上げのおしょうゆで、懐かしい香りの一品。

材料 (3人分)

キャベツ
1/4玉
粒とうもろこし
1/2カップ
バター
大さじ1程度
塩、こしょう
適宜
しょうゆ
小さじ2~

1

キャベツは大きめにざくざく切る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、キャベツを平らに入れ、とうもろこしをその上にのせ、フライパンより小さいふたで押さえるようにしながら焼く。

2

ときどき上下を返し、ふたを使って押さえながら、こんがりするまで焼き、塩、こしょうで調味する。仕上げにしょうゆをまわしかける。全体を混ぜて、からっと仕上げる。

3

注:ふたはフライパンよりふたまわり小さいくらいがよいです。密閉状態にすると、キャベツから出る水分が蒸発せず、香ばしく仕上がりません。

コツ・ポイント

焦げつく一歩手前くらいまで焼くと、甘く、香ばしい香りがたちます。仕上げのおしょうゆと相性よしです。とうもろこしは、季節なら生、それ以外は生を冷凍したものがおすすめ。缶詰を使う際は、キッチンペーパーなどで水分をよく取ります。こちらもこんがりさせたいですね。

このレシピの生い立ち

焼きそばのちょっと焦げたキャベツが好き。この香ばしさを、シンプルな味つけでたっぷり食べたくて。
レシピID : 517654 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/01/04

写真

キャベツが甘い♡バター醬油でお箸が進みますね。おこげがいい感じ♪

九道礼菜

おこげの味ですよね。私もこれ好きなんです。いつもありがとう!

09/09/28

写真

キャベツが感動してるよ。あ、ホットドッグのイメージ?子供大喜♪

ゆしゅな

おお綺麗な焦げ目がすごくいい感じです。お口にあって良かった♪

08/03/19

写真

ちょっと焦げすぎかなぁ?でも焦げたトコがものすごく美味でした♪

ぴよんす

なぜか焦げる寸前くらいのが美味しいですよね。れぽありがとう♪

08/02/28

First tsukurepo mark
写真

野菜嫌いの子供たちが食べた!甘くておいしい~ご馳走様でした

ぽぷらまま

それは嬉しい♪お子さんたちが喜んでくれて幸せ^^ありがとう☆