夏野菜の炒め物

茄子は乱切り、ゴーヤは若いモノなら、ワタも種も取らず、そのまま薄め3〜4mmの輪切り、万願寺は一口大に。

豚バラを炒めて、脂が出てきたら茄子を投入し、脂を吸収したのを見計らって、ゴーヤ、万願寺を加えます。

全体に炒めたら、みりん、醤油糀、粗挽き胡椒で味付けしたら出来上がり。