*長いもと鶏肉の和風グラタン*

*長いもと鶏肉の和風グラタン*
お豆腐とクリームチーズのホワイトソースでヘルシー。でもお豆腐使用には思えないぐらいクリーミー♪長いもがほくほくしていて、これはおつまみにもってこいです♪

材料 (2,3人分)

2分の1本
鶏もも肉
2分の1枚
小松菜など青菜
1株
50ml
大さじ2
大さじ2
大さじ1と2分の1
豆腐
2分の1丁
クリームチーズ
40g
牛乳
少々
みそ
小さじ1
塩コショウ
少々

1

長いもと鶏もも肉は1cm角に切る。小松菜などの青菜も同じぐらいの大きさにきっておく。

2

耐熱ボウルに長いも、鶏もも肉、小松菜を入れて、和風だし汁、酒、みりん、うすくち醤油を入れてラップをし、5分(700w)加熱してさましておく。

3

別の耐熱ボウルにクリームチーズを入れてレンジで20秒加熱してやわらかくし、みそを入れてよく混ぜ合わせる。混ざったら豆腐を入れて粒がなくなるまでよく練り、牛乳を入れて少し伸ばす。

4

写真

2の水気を切ったら、グラタン皿に入れて、その上から3をかけ、塩コショウを軽く振ったら、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼くと出来上がり♪

コツ・ポイント

べちゃっとならないためにも2の汁はおいしいけど切っちゃうこと。
捨てるのはもったいないので、翌日煮物などに使ってもおいしい♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので、もう1品作りました。
レシピID : 517794 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」