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生カリフラワーの塩昆布サラダ

生カリフラワーの塩昆布サラダの画像

Description

新鮮なカリフラワーが手に入ったときはぜひサラダに！
加熱したカリフラワーとは比べ物にならないくらい美味しいのです

材料

カリフラワー
1／2房を
塩
3つまみ
塩昆布
大さじ1程度
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    カリフラワーは房を下向きにして、水をはったボウルに入れて振り洗いする

  2. 2

    写真

    茎から切っていき、細かい房の真ん中に切れ目を入れて割いていく

  3. 3

    写真

    全体に塩をして、茎部分に塩を刷り込むイメージで塩もみする。なるべく房部分は潰さない様に

  4. 4

    水分が出てくるまで15分ほどおく。そのあと水は捨てる

  5. 5

    塩昆布を入れて全体をさっくりまぜる

  6. 6

    ごま油を入れて、さらに全体をさっくり混ぜる

コツ・ポイント

塩もみの過程が最重要です。順番は絶対に間違えないで！
万が一塩をせずにごま油をしてしまったら最後、もうそのカリフラワーは炒め物にするしかありません。味が全然変わります。

このレシピの生い立ち

ローフードの資格を取ったときに習って感動したレシピのアレンジです
レシピID : 5178114 公開日 : 18/07/22 更新日 : 18/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年1月9日
写真
ダウルくん
食感、味ともに美味し！！簡単だしリピします
2019年4月11日
写真
ＮＦＲの南仏キッチン
ポリポリコリコリハマる食感。胡麻油のいい香り塩昆布の旨味最高。

つくれぽありがとうございます！そうなんです、食感が最高で♥

2018年12月16日
写真
んりおか
歯応え最高。私はこれでビールが飲みたくなります。

そうなんですよ〜！作ってもらえて嬉しいです♥

2018年11月26日
初れぽ
写真
55tenko
初めての生カリフラワー体験、とっても美味しくて一個ペロリでした。

美味しそうに作って頂いてありがとう♥私もいつも一個ペロリです

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( )
あっこ軍曹
生カリフラワーの塩昆布サラダ
by あっこ軍曹