苦手な人も食べられるニラレバ炒め
ザッツユッコ
作り方
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1
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レバーを洗って焼肉のタレに浸ける。（１０分以上）もやしは洗い、ニラは洗って、５ｃｍぐらいに切り分ける。
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2
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レバーの水分を取って、片栗粉をまぶす。フライパンを熱し、大さじ３杯くらいの油を入れて、揚げるように炒める。（表面に焦げ目が付くまで）
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3
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余分な油を紙でふき取り、①のもやしとニラをザッと炒める。
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4
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③に焼肉のタレを加え、②のレバーを加えてタレを絡ませてできあがり。
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コツ・ポイント
焼肉のタレによく浸けて臭みを軽減させること、レバーのカリカリに揚げ炒めしてグニャっとした歯ざわりを失くすことでレバーの苦手な人でも食べれるようにしてます。火を止めてからも余熱で火が通るので、早めに炒めるのを止める方がいいです。
このレシピの生い立ち
臭みのあるもの、グニャっとしてるものが苦手なので、それをどうやったら無くすことが出来るのか、いろいろ考えて出来たのがこのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ザッツユッコ
