簡単ゴーヤチャンプル

ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンでとる。5～7mmの厚さに切る。最近のゴーヤは、苦くないので、塩でもむ必要はない

油大さじ一杯、中火でお肉を炒め、塩コショウする

ある程度お肉に火が通ったら、短冊にうす切りにした人参を加えて炒める。

生キクラゲ、しめじを加えてさらに炒める。

全体がしんなりしてきたら、めんつゆを回しかける。

花かつお（大袋）のものを適当に用意。今回は15ｇ

卵（今回は3個、お好きで量を増やしてOK）に酒大さじ一杯を加えて混ぜておく

具を手前に寄せ、空いたところに卵を流す。

卵に火が通ったら、全体に混ぜる。