野菜の南蛮漬け
作り方
コツ・ポイント
野菜は好きな野菜でどうぞ。
3で揚げる前にあらかじめ油をまぶしてから揚げると色よくからりと揚がります。油の吸いすぎも防げるようです。
アジや鮭などに片栗粉を付けて揚げる場合は、野菜を先に揚げるといいですね。
3で揚げる前にあらかじめ油をまぶしてから揚げると色よくからりと揚がります。油の吸いすぎも防げるようです。
アジや鮭などに片栗粉を付けて揚げる場合は、野菜を先に揚げるといいですね。
このレシピの生い立ち
夫の好きな蓮根を南蛮漬けにしたらおいしかったので、他の野菜も南蛮漬けにしました。