豆腐の豚バラチーズ巻き〜万能梅だれ添え〜

豆腐の豚バラチーズ巻き〜万能梅だれ添え〜
梅ソースが肉巻き豆腐とチーズと絡んで、夏にぴったりのおつまみになる一品です。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
プロセスチーズ
4個
大葉
8枚
豚バラ肉スライス
8枚
塩胡椒
適量
適量
万能梅だれ
梅干し
50g
30ml
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
小さじ1
添え野菜(シシトウ・ナス・トマトなど)

1

木綿豆腐は水切りをして食べやすい大きさに切る

2

プロセスチーズを薄切りにして木綿豆腐2枚ではさむ

3

豚バラ肉を広げ、塩胡椒をふり、大葉、2の豆腐を置いて巻く

4

表面に片栗粉をふって多めの油で焼き揚げる
添え野菜も焼き揚げる

5

◼︎万能梅だれ
梅は種を除いて実を包丁でたたき、ペースト状にする

6

鍋に、梅ペースト・出汁・砂糖・醤油を入れて煮詰める

7

最後にごま油を加えて混ぜる

8

写真

お皿に揚げた肉巻き豆腐、添え野菜を盛り付け、梅だれを添える

コツ・ポイント

梅はお豆腐、大葉、お肉、チーズとの相性が抜群です。たくさん作っておいて、チーズトーストに乗せたり、パスタソースとしても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

暑い夏を元気に過ごすための一品です。
梅干しに含まれるクエン酸には殺菌力があり、体内の酸化を抑制して細胞に活力を与えてくれます。また、胃腸の分泌を高め食欲増進にも効果があり、でんぷんを分解してくれる効果もあります。
レシピID : 5179341 公開日 : 18/08/11 更新日 : 18/08/11

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