電子レンジ圧力鍋で夏野菜のトマト煮込み

電子レンジ圧力鍋で夏野菜のトマト煮込み

Description

マイヤー電子レンジ圧力鍋で簡単!夏野菜のトマト煮込み☆ラタトゥイユ?ミネストローネ?そんな感じのイメージで作りました!

材料 (2人分)

夏野菜ならなんでも!材料は適当です。
セロリ
1本
茄子
2本
ピーマン
2個
人参
半分
玉ねぎ
半分
ズッキーニ
1個
鶏肉
半分
ぶなしめじ
適量
カットトマト缶
1個
調味料
塩胡椒
少々
100〜200
粉チーズ
好きなだけ
好きなだけ

作り方

1

野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。
私は1cmくらいに切りましたが、大きくゴロゴロしてても美味しいと思います!

2

①の切った材料と、トマト缶、調味料、水を全て入れレンチン。600wで13分。
そのまま蓋を開けず10分蒸らす。

3

圧力が下がっているのを確認し蓋を開け中身をよく混ぜる。
今度は蓋をせずにレンジで5分加熱。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

4

お皿に盛り付けて、粉チーズ、パセリをふりかけたら出来上がり♡

5

写真

☆追記☆
余ったソースで作りました!
夏野菜の冷製パスタ♡
暑い日にこちらもおススメ♡
レシピID5180179

コツ・ポイント

夏なので冷やしてみましたが、もちろん出来立てアツアツも美味しいです!
余ったら翌日の1人ランチ、冷製パスタにしても美味しいですー♡

このレシピの生い立ち

夏野菜をたくさんいただいたので、一気に大量消費できる料理、そして簡単にできる料理…
夏でも火を使わなくていいので楽ちん!
そんなメニューを考えました。
レシピID : 5179353 公開日 : 18/07/23 更新日 : 18/07/24

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