ふ~んわり♪鶏つくねの照り焼き

ふ~んわり♪鶏つくねの照り焼き
豆腐を練りこんでふんわりした食感のつくねに、甘めのタレを絡めました♪冷めても硬くなりませんので、お弁当にもどうぞ☆

材料 (2~3人分)

鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
4分の1丁(約110g)
溶き卵
2分の1個分
大さじ1杯
おろし生姜
小さじ1杯
藻塩(普通の塩でも)
2つまみ
大さじ1杯
●砂糖
大さじ1杯
●酒
大さじ1杯
大さじ1杯
●醤油
大さじ1杯
小さじ1杯

1

木綿豆腐はさいの目に切り、レンジ(600W)で1分加熱しざるに広げて水切りしながら冷ましておく。万能ねぎは小口切りにし、飾り用に少し取り分けておく。

2

写真

ボウルに鶏ひき肉・藻塩・万能ねぎ・溶き卵・片栗粉・おろし生姜・すり胡麻・豆腐を合わせて、よく混ぜる。(ポリ手袋を使うと便利です)

3

写真

豆腐が細かくつぶれて全体に粘りが出てきたら、フライパンを中火にして胡麻油を熱し、スプーンでタネを1さじずつすくって落とし、焼く。

4

写真

両面キツネ色に焼けたら弱火にして蓋をし、2分ほど焼き中まで火を通す。その間に●印のタレの材料を混ぜ合わせておく。

5

写真

蓋を取り、タレを回し入れて中火にし、フライパンごとゆすって煮詰めながら全体にしっかり絡める。器に盛り、万能ねぎをパラパラかけて完成♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉は今回はムネひき肉を使いましたが、モモでもいいです。タレは甘めなので、甘さを控えたい方は砂糖を減らすか、ナシで作ってください。

このレシピの生い立ち

私が高校生の時、母がお弁当のおかずによく作ってくれたつくねをヒントにしました。混ぜるだけの鶏つくねはうちの定番おかずです。豆腐を入れたり、人参やひじきを混ぜたりその日の気分でアレンジしています。
レシピID : 517948 公開日 : 08/02/27 更新日 : 08/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/05/25

写真

卵無しですがお豆腐効果でふんわり☆甘めのタレに子供がパクパク♪

ノーたん

私も卵ナシよく作りますよ☆ノーたんさん美味しそうなれぽ感謝♪

08/08/04

写真

フワフワで美味しかった♡甘めのたれが子供達に大好評!ご馳走様~!

ケロらぶ

美味しそ~☆お子様にも好評で嬉しい!ありがとうございます♪

08/04/26

First tsukurepo mark
写真

残り野菜にこんにゃくいれて♪すりごまうっかり^^;でも美味です♪

seyumama

蒟蒻入りヘルシーですね♪作って下さってありがとうございます!

ケロらぶ 2008年08月05日 10:02
 おはようございます☀

日記に遊びにきてくれてありがとう♡
鶏つくね美味しかったです。
お豆腐効果で柔らかくて、これからは
これでいきます(笑)

そうなんです!明太子の福岡でぇす^^
よろしくおねがいします♡

実はキャラ弁に最近はまってしまいまして…
(今日のお弁当に、つくね入れました(*^^)v)
娘の部活用なので、夏休みが終われば週末のみに
なるんですけどね~。海苔カットとか抜き型とか
購入しちゃいました(笑)

御主人、社食強制なんですか!
それじゃ作れないですね(涙)作ったら
絶対にはまりますよ~(笑)
では、また遊びにきます^^

ムーのしっぽ 2008年08月06日 07:22
ケロらぶさん^^コメントありがとうございます♪

つくね、お弁当にも入れてくださって嬉しいです~(≧▽≦)

実はね、私1度だけ「キャラ弁」ぽいのを作った事あるんです☆5/5のこどもの日に、3色の押し寿司の上に鯉のぼり作ったんです!初めてで時間かかっちゃったけど、とっても楽しかった~♪次は子供の2歳の誕生日やクリスマスに頑張ってみる予定です☆ケロらぶさんにも報告しますね~♪

私もまた、遊びに行きますね^^