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高野豆腐はよく戻して、食べやすい大きさに切る。干ししいたけは戻し、薄切りにする。戻し汁は残しておく。
卵は割りほぐしておく。
玉ねぎはくし切りにし、にんじんは短冊切りにする。
油を熱して③を炒め、油がまわったら、高野豆腐、だし汁(しいたけの戻し汁と足して)を加える。煮立ったら、弱火にし、砂糖、しょうゆ、塩を加える。
煮汁が少し残るようになったら、卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、余熱で火を通す。
染み込んだ高野豆腐とっても美味しそう(*^¬^*)
懐かしさを味わえましたか?感謝
しっかり味ついてそう!感謝てす。