給食の味★高野豆腐の卵とじの画像

Description

コレを食べた瞬間、懐かし~ぃ味を思い出しました。
子どもの頃の味をどうぞ。

材料 (2~3人分)

2枚(33g)
1/2コ
3コ
●だし汁(干ししいたけの戻し汁)
300ml
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    高野豆腐はよく戻して、食べやすい大きさに切る。
    干ししいたけは戻し、薄切りにする。
    戻し汁は残しておく。

  2. 2

    卵は割りほぐしておく。

  3. 3

    玉ねぎはくし切りにし、にんじんは短冊切りにする。

  4. 4

    油を熱して③を炒め、油がまわったら、高野豆腐、だし汁(しいたけの戻し汁と足して)を加える。煮立ったら、弱火にし、砂糖、しょうゆ、塩を加える。

  5. 5

    煮汁が少し残るようになったら、卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、余熱で火を通す。

コツ・ポイント

20.4.5レシピを一部改正しました。

このレシピの生い立ち

昔ながらの味をおばさんから教えてもらい、少しアレンジしました。
レシピID : 517958 公開日 : 08/02/27 更新日 : 08/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63 (55人)
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ととろ&めい
あ~ほっこり美味しい(o´艸`)母もこんなの作ってくれていたの思い出しました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )ご馳走様でした❤
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チビダビ
簡単でとても美味しかったです!

染み込んだ高野豆腐とっても美味しそう(*^¬^*)

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クック5HJJUA☆
給食懐かしい

懐かしさを味わえましたか?感謝

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ほのぼのいっこ
美味しかったです。

しっかり味ついてそう!感謝てす。