生クリームなし失敗しない☆カルボナーラ

生クリームなし失敗しない☆カルボナーラ
生クリームを使わない失敗しない(ダマにならない)
カルボナーラのレシピ
麺とソースを和える時に火を使わないので簡単です

材料 (2人前)

スパゲティ(1.6mm)
200g
ベーコン
5枚くらい
玉子
4個(全卵1個黄身だけ3個)
黒胡椒
ミルで20挽き(好きなだけ)
パルミジャーノ
大さじ1〜2(お好みで)
適量

1

ニンニクを微塵切り、ベーコンを5mm幅くらいにスライスする

2

写真

フライパンにオリーブオイル小さじ1をひいて弱火でニンニクとベーコンを炒める

3

写真

フライパンでベーコンを炒めてる間に
ボールに全卵1と黄身3、パルミジャーノチーズ、黒胡椒を入れて良くかき混ぜる

4

写真

ベーコンに火が通ったら
(カリカリにはしないで)火を止めて粗熱をとる
*熱いうちにボールに入れるとダマになるので注意

5

写真

鍋に水2リットルと塩20gを入れる

6

写真

沸騰したら麺を入れる
*麺の束の真ん中と先を握って軽く捻ってパラッと離すと写真のようになりますよ

7

写真

ベーコン、ニンニクの粗熱がとれたらボールに移す
*オイルに旨味が出ているのでヘラ等でキレイに全部ボールに入れて下さい

8

写真

麺は表示時間-1分であげボールに移す
ソースと良く絡むようにあえる
*塩気が足りない時は塩少々
私はいれません、

9

写真

皿に盛り付け
お好みでさらに黒胡椒をかけて出来上がり

10

写真

2ndアルバム『Curry Rice』6/27発売!

各CDショップ、Apple Music、Spotifyなど

コツ・ポイント

炒めたニンニクとベーコンの粗熱をとってからソース(卵液)と合わせて下さい
私はシャバシャバ系が好きなので湯きりは軽くです

★次のライブ★
アルバム発売ツアー
8/18 富山、19 名古屋、22 渋谷、24 広島、25 大阪、26 知多

このレシピの生い立ち

家でいつも作ってるカルボナーラ
レシピID : 5179902 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/08/11

写真

又々、作りました。経済的で…リピートしました。

クック0GK1VV☆

ありがとうございます!財布に優しく美味いレシピまた投稿します

18/08/08

First tsukurepo mark
写真

パルミジャーノ・レッジャーノが無くてとろけるチーズで作りました。

クック0GK1VV☆

ありがとうございます!とろけるチーズの応用グッドです!