まぐろたたきのレンコン焼き☆

まぐろたたきのレンコン焼き☆
ネギトロ用のまぐろたたきとレンコンを使ったおかずです!
白&黒のごまがアクセントになって美味しいですよ♪

材料 (2~4人分)

まぐろたたき
100g前後
レンコン
約130g
長ねぎ(みじん)
小さじ1
シソの葉
2枚程度
お味噌(お好みの)
小さじ1
1個分
白&黒ごま
各適量
適量

1

写真

ボールにまぐろたたき、長ねぎみじん、シソの葉みじん、お味噌、卵黄を入れてよく混ぜます。

2

写真

レンコンは皮付きのまま7~8ミリ程度の厚さに切って並べ、①のタネを穴に埋めるようにしながら乗せてください。

3

写真

白&黒ごまを上からふって、表面が平らになるように軽く押さえます。

4

フライパンにごま油を熱し、ごまが乗っていない面から弱めの中火で焼き、レンコン(見えている端の部分)の色が変わったらひっくり返してごま面も香ばしく焼きつけます。レンコンの色が全体に変れば焼き上がりです。

5

お好みでポン酢、練りがらし、一味、七味などでお召し上がりください。

6

写真

<卵白保存方法>
あまった卵白は、ラップに包んで輪ゴムでとめて冷凍庫で保存できます。解凍はぬるま湯にラップごとつけておけばOKです!
*卵白消費レシピもご利用ください。

コツ・ポイント

まぐろは火の通りが早いので、レンコンの色の変化で焼き上がりの目安にしてください。
レンコンの皮は気になるようでしたら取ってください。

このレシピの生い立ち

まほじょレシピ”れんこんとまぐろの和風ハンバーグ”<ID:205671>の応用編です。 まぐろのたたきとレンコンの輪切りを使うことでより作りやすくしました。
レシピID : 518016 公開日 : 08/02/27 更新日 : 10/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/03/21

写真

なにもつけずにそのままで♪子供たちもパクパク、御馳走様でした!

はっしぃ

お子さまたちにも気に入っていただけて嬉しいです♪感謝m^^m

08/09/30

First tsukurepo mark
写真

ちょっと焦げてしまいましたが、とっても美味しかったです~♡

ぱすてるK

味わっていただけて嬉しいです♪ありがとうございました。

ぱすてるK 2008年10月01日 20:04
レンコンは体に良いし美味しいので沢山食べたいのですが、なかなか良いレシピが見つかりませんでした。
最近は、マグロも高いのでちょっと奮発して使ってみましたが、とても美味しい組み合わせで満足です(^.^)

美味しいレシピをありがとうございました~
まほじょ 2008年10月05日 10:19
ぱすてるKさん♪

つくれぽ&コメントをありがとうございました。