豚肉のしょうが焼き

合わせた漬けダレに広げた豚肉を馴染ませます。
焼きダレを合わせておきます。フライパンにサラダ油を投入して熱します。

豚肉を一枚ずつまな板か皿に置き、両面に片栗粉を茶漉しで薄く振りかけます。ムラがあって適当でOK。広げて強火で焼きます。

焼き目がついたらすぐに裏返し、裏側も焼けたら中火に落とし焼きダレを回しかけ、タレを豚肉に絡めながら適度に煮詰めたら完成。