業務スーパー甘酢で揚げバラ肉野菜鉄板盛り
作り方
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1
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甘酢は業務スーパーのコレ。普通に甘酢作ってもいいです。
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2
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甘酢100ccに水50ccで薄めます。これは粘度が高いのと、味が濃いいので。『薄い』と感じたら加水しなくてもok
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3
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豚バラ肉に塩胡椒します。
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4
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片栗粉を満遍なくつけます。
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5
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さっくり硬めにあげてください。箸で挟めるる程度に。
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6
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付け合わせの野菜を用意。茄子とパプリカをサイズを揃えて切って揚げてください。片栗粉は着けても着けなくても。
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7
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スライスした玉ねぎを軽く炒めます。
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8
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もやしは1分程度軽く茹でます。
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9
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スキレットや鉄板に軽く油をひき、もやしと玉ねぎを敷きます。上半分に野菜を。下半分にバラ肉を。
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10
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肉に大匙2野菜に大匙1の甘酢をかけて5分ほど中火で加熱して垂れた甘酢がジュージュー鳴った完成。
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コツ・ポイント
甘酢は手作りでも。鶏肉でも美味しいてす。野菜はオクラやポテトも美味しいです。
このレシピの生い立ち
業務スーパーのペットボトル甘酢を使いたく。